Kem cuộn là một món ngon ngọt ngào được làm bằng cách cuốn lớp kem lạnh mịn màng vào lớp bánh xốp mềm. Sự kết hợp giữa bánh xốp mềm và kem mịn tạo ra hương vị thật sự đặc biệt và hấp dẫn đến nỗi bạn không thể cưỡng lại. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá kem cuộn là gì? Cách tự làm kem cuộn ở nhà như thế nào cũng như những mẹo và bí quyết để có được những cuộn kem siêu đẹp mắt.

Xem thêm các loại máy kem cuộn hàng chính hãng giá rẻ

Xem Ngay

Khái niệm kem cuộn

Kem cuộn, hay còn gọi là “kem cuộn” hay “kem xào”, là món tráng miệng làm ra bằng cách dùng dao hoặc dụng cụ đặc biệt để cuộn lớp kem lạnh ngọt vào trong lớp bánh mềm mịn. Sự kết hợp của bánh và kem tạo ra một món ăn vừa lạnh vừa thơm ngon, khiến ai cũng phải “khoái khẩu”.

Nguồn gốc và lịch sử kem cuộn

Kem cuộn bắt nguồn từ Thái Lan, phát triển từ món kem cà phê truyền thống của quốc gia này. Cách làm kem cuộn đã được biết đến và yêu thích ở Thái Lan từ rất lâu trước khi lan rộng sang các nước khác trong khu vực Đông Nam Á. Ở Việt Nam, kem cuộn trở thành món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích, nhất là trong những ngày hè oi ả.

Đặc điểm nổi bật của kem cuộn

Lớp bánh mềm mịn, thường được chế biến từ bột gạo hoặc bột mì. Lớp kem lạnh, mịn màng, với nhiều hương vị khác nhau như vanilla, chocolate, trái cây,… Kem được cuộn lại bằng dao hoặc dụng cụ chuyên dụng. Có thể trang trí thêm bằng các loại topping như sốt caramel, sốt chocolate, trái cây tươi, hạt các loại,… Mang lại cảm giác mát lạnh, thơm ngon và cực kỳ hấp dẫn.

Cách làm kem cuộn tại nhà bằng máy

Chuẩn bị nguyên liệu:

500ml sữa tươi
250ml kem tươi
100g đường
1 muỗng cà phê vani
100g bột gạo hoặc bột mì
2 quả trứng gà
1 lon sữa đặc (có thể tùy chọn)
Topping (tùy chọn): sốt caramel, sốt chocolate, trái cây tươi,…

Các bước thực hiện:

Làm lớp kem:

Cho sữa tươi, kem tươi, đường và vani vào một tô inox lớn. Sử dụng máy đánh kem hoặc máy đánh trứng để đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên bông xốp và mịn màng.
Nếu muốn tạo hương vị khác cho kem như chocolate hoặc trái cây, hãy thêm các nguyên liệu phù hợp vào thời điểm này.
Đổ hỗn hợp kem đã chuẩn bị vào khay lạnh hoặc chảo inox, trải đều và đưa vào ngăn đá trong khoảng 2-3 giờ cho đến khi đông lại.

Làm lớp bánh bên ngoài:

Trong một tô, trộn đều bột gạo hoặc bột mì với trứng và một chút sữa đặc (nếu có).
Sử dụng chảo hoặc chảo nướng, cho một lượng nhỏ hỗn hợp bánh vào và nấu với lửa nhỏ cho đến khi mặt bánh chuyển sang màu vàng.
Lật lại bánh và tiếp tục nấu mặt còn lại cho đến khi chín hoàn toàn. Bánh cần đạt độ mềm vừa phải, không quá dai.
Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết hỗn hợp bánh.

Cuộn kem:

Khi kem đã đông, sử dụng dao hoặc dụng cụ cuộn kem chuyên dụng để cuộn kem vào từng lớp bánh nóng vừa nấu.
Cuộn kem thật chặt và gọn gàng để tránh làm kem bị nát.

Trang trí và thưởng thức:

Xếp các cuộn kem lên đĩa, trang trí thêm các loại topping như sốt caramel, sốt chocolate, trái cây tươi, hoặc hạt theo sở thích.
Để kem được giữ lạnh lâu hơn, bạn có thể đặt đĩa kem vào ngăn đá khoảng 15-20 phút trước khi thưởng thức.

Các Loại Máy Làm Kem Cuộn Tại Canaan Group

1. Máy làm kem cuộn mini

Thông Số Kỹ Thuật:

Tên gọi: Máy làm kem cuộn Thái Lan mini
Xuất xứ/ Nguồn gốc: Sản xuất theo công nghệ Đài Loan
Kích thước: 600 x 600 x 810 cm (DÀI X RỘNG X CAO)
Size mặt chảo: 37cm
Công suất: 1800 W
Điện: 220V/50Hz
Trọng Lượng: 40Kg
Chất liệu: Full inox 304 chống gỉ sét, bền bỉ

2. Máy làm kem cuộn Thái Lan chảo đôi 42cm

Thông số kĩ thuật:

Xuất xứ: Sản xuất theo công nghệ Đài Loan
Kích thước: 96cm x 81cm x 86 cm ( dài x rộng x cao)
Công suất: 2200 W/ lốc
Kích thước chảo: 42cm mỗi chảo, cùng một lúc cho ra 4 phần kem
Chất lượng: Máy làm hoàn toàn bằng inooc 304 chống gỉ, chống sét, chống mòn. Bộ phận ống đồng thau lớn giúp máy chạy đều và mạnh.
Trên mỗi chảo làm được 10 cuộn kem